Вот попробовала рецепт, очень понравился, рекомендую: Ингредиенты:
водка – одна бутылка емкостью 0,5 л;
сгущенка– одна стандартная банка;
четыре яичных желтка;
кофе растворимый – 1 столовая ложка или плитка горького шоколада;
сахар ванильный – 2 столовых ложки;
сливки – 0,4 л (жирность желательна не выше 30%).
1. Смешиваем миксером сгущенку, желтки и ванильный сахар до однородной массы.
2. В полученную массу добавляем растворимый кофе и вновь включаем миксер. Лучше, если кофейные гранулы будут помельче. Но если кофе не растворится полностью, бояться не надо. Его частицы исчезнут сразу после добавления водки.Вместо этого можно взять плитку горького шоколада, предварительно растворить на водяной бане и ввести в смесь.
3. Не выключая миксер, вливаем сливки. Если они слишком плотные и жирные, разбавляем их молоком.
4. Настала очередь водки. Добавляем ее в полученную массу и все еще раз хорошенько перемешиваем миксером.
Ликер – домашний «Бейлис» – готов. Угощать гостей можно сразу после его приготовления, но лучше дать ликеру настояться хотя бы пару часов.
А еще лучше настаивать неделю в холодильнике и взбалтывать бутылки утром и вечером. Чем больше отстоится тем вкуснее будет вкус.
Некоторые варят, остужают а только потом разливают по бутылкам. Тогда не происходит отслаивание ингредиентов.
Мы не настаивали, выпили сразу, только в холодильнике охладили и лед добавили, вкусненько. Только сгущенки добавила 1.5 банки, а то чуть горьковатый был, но это еще от водки зависит.
annamariupol, Попробуйте немного изменить ингридиенты: вместо водки - спирт (для 40 град. спирт вливать в воду 1:1,5. Воду брать мягкую, очищенную. Хорошо размешать.)
Применить "Концентрированое сгущеннное молоко" тоже в железных банках, как сгущенка.
annamariupol, я хреновуху делал. Начистил и порезал кубиками корни, где-то грамм 300, на 2 литра водки. Влил 2 литра в трехлитровчик, добавил хрен и оставил в кладовке на недельку-две. После этого профильтровал через "ватные кружки". На каждые пол-литра добавлял столовую ложку мёда, но и саму хреновуху пришлось еще разбавлять 1/2 с водкой, т.к. получилась слишком ядреная.
Домашний Бейлис
